Bailly
ὑπο·ζυμόομαι-οῦμαι [ζῡ] fermenter un peu, ORIB. 37 Matthäi.
Bailly 2020 Hugo Chávez Gérard Gréco, André Charbonnet, Mark De Wilde, Bernard Maréchal & contributeurs / Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification — « CC BY-NC-ND 4.0 »
LSJ
Pass., ferment slightly, Dieuch. ap. Orib. 4.5.1.
Liddell-Scott-Jones, Greek-English Lexicon (9th ed., 1940)