GRC
Bailly
ὑπερ·ζέω :
1 bouillir trop ou très fort, ARSTT. G.A. 3, 2, 18 ; Probl. 24, 6 ; TH. Ign. 16 ; ATH. 126 d ; fig. en parl. de la colère, des passions en effervescence, AR. Eq. 920 ; ARSTT. Probl. 1, 19, etc. ;
2 être ardent, en parl. du soleil, LUC. Dips. 1.
Bailly 2020 Hugo Chávez Gérard Gréco, André Charbonnet, Mark De Wilde, Bernard Maréchal & contributeurs / Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification — « CC BY-NC-ND 4.0 »
LSJ
boil over, Arist. GA 753a33, Pr. 936a37, PHolm. 18.23; metaph, ἁνὴρ παφλάζει… ὑπερζέων Ar. Eq. 920 (lyr.); τὰ παιδία ὑ. τῷ πάθει Arist. Pr. 861b8; of anger, Eun. Hist. p. 240 D. ; φύσιν… ἐν αὑτῇ οἷον ὑπερζέουσαν ζωῇ Plot. 6.5.12.
ferment thoroughly, Dsc. 5.7, Herod.Med. ap. Aët. 9.2.
Liddell-Scott-Jones, Greek-English Lexicon (9th ed., 1940)
Pape
(ζέω), übermäßig kochen, überkochen, Ar. Eq. 917 u. Sp., wie Luc. de dips. 1.
Pape, Griechisch-deutsches Handwörterbuch (3. Aufl., 1914)