LSJ
leaven, make to ferment, v.l. for ζυμόω in Sch. Lyc. 640.
Liddell-Scott-Jones, Greek-English Lexicon (9th ed., 1940)
Pape
[ζῡ], einsäuern u. dadurch in Gährung bringen, Schol. Lycophr. 640.
Pape, Griechisch-deutsches Handwörterbuch (3. Aufl., 1914)